有着动人传说的【老婆饼】
有着动人传说的【老婆饼】是【曝沙之鸟】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“有着动人传说的【老婆饼】”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 油皮：中粉：400克 | 白砂糖：80克 |
| 猪油：200克 | 水：160克 |
| 油酥：中粉：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 内馅：冬瓜馅：适量 | 豆沙馅：适量 |
| 装饰材料：蛋黄液：适量 | 白芝麻：适量 |
| 调味料用量 | |
| 冬瓜茸：1000克 | 白糖：100克 |
| 黄油：80克 | 椰蓉：80克 |
| 奶粉：25克 | 熟糕粉：80克 |
| 熟芝麻：50克 | 吉士粉：10克 |
有着动人传说的【老婆饼】的做法步骤
有着动人传说的【老婆饼】做法技巧/窍门/补充说明：
1、在按成圆饼状时，动作要轻，以免把馅挤出。松驰时必须盖上保鲜膜防止干裂。
2、刀在表面划小口，主要是为了避免烘烤时因馅心膨胀而破皮。
3、中式酥皮点心最好用猪油来制作，猪油的起酥效果好，香气浓郁。如果没有猪油，也可用黄油代替。如果连黄油也没有，就用植物油等量替代即可，但是起酥的效果是猪油最好，黄油其次，植物油最次。
4、中筋面粉，即家用的普通面粉。如没有，也可用一半高筋面粉加一半低筋面粉代替。
5、熟糕粉即是微波炉高火1分半钟将糯米粉波熟，
6、老婆饼，刚出烤炉时非常酥脆。密封保存一天之后，外皮吸收馅料的水分，口感就会变得松软，从而更接近市售老婆饼。