鱼香茄条
鱼香茄条是【淇家的小厨房】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 葱：适量 | 蚝油：适量 |
| 酱油：适量 | 白糖：适量 |
| 味精：适量 | 醋：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
鱼香茄条的做法步骤
鱼香茄条做法技巧/窍门/补充说明：
茄子提前用盐腌一下，这样可以减少茄子的吸油量还可以使茄子更入味儿。