倒入剩下的葱姜蒜以及尖椒。加少量水，加盖焖熟即可。
肉馅下锅炒至微黄。
一半葱姜蒜，红绿尖椒入油爆香。
加豆瓣酱，辣酱各一勺。
翻炒，混合均匀。
将肉酱乘出备用。
酱香茄子
酱香茄子是【钰儿】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香茄子”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：适量 | 馅肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 绿尖椒：适量 | 红辣椒：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 辣椒酱：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
酱香茄子的做法步骤
倒入剩下的葱姜蒜以及尖椒。加少量水，加盖焖熟即可。
肉馅下锅炒至微黄。
一半葱姜蒜，红绿尖椒入油爆香。
加豆瓣酱，辣酱各一勺。
翻炒，混合均匀。
将肉酱乘出备用。
酱香茄子做法技巧/窍门/补充说明：
豆瓣酱和辣酱可以依各人口味酌量添加。
相关食材：茄子