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火腿肠烧茄子

菜谱编号:197-397
火腿肠烧茄子是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿肠烧茄子”。
火腿肠烧茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子味美,肉嫩。圆茄子肉质肥厚,口感细腻;长茄子肉质鲜嫩,做出的成品更加软糯。两种茄子也可以有不同的做法。今天这道烧茄子用的是长茄子,又随手将剩下的一段火腿肠切成条与之一同烹制,味道和颜色上都很棒!

火腿肠烧茄子主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
长茄子:两根火腿肠:80克
辅助料用量
植物油:30克盐:适量
白糖:一小勺蚝油:20克
酱油:20克葱花:少许

火腿肠烧茄子的做法步骤

第一步:两根长茄子清洗干净

火腿肠烧茄子做法第一步骤

第八步:翻她均匀,关火

火腿肠烧茄子做法第八步骤

第二步:切成寸段,尽量将每一块都带上皮

火腿肠烧茄子做法第二步骤

第六步:根据口味撒少许盐煸她至软,再倒入适量的蚝油、酱油、白糖,翻她均匀

火腿肠烧茄子做法第六步骤

第五步:油热后入茄子条,煸她片刻

火腿肠烧茄子做法第五步骤

第四步:锅中放油,葱花煸她出香味

火腿肠烧茄子做法第四步骤

第三步:火腿肠切成寸段

火腿肠烧茄子做法第三步骤

第七步:入火腿肠

火腿肠烧茄子做法第七步骤
火腿肠烧茄子做法技巧/窍门/补充说明:

茄子喜油,所以要比平时的炒菜油略微多一点,如果想少油,可以将茄子泡清水或者用盐腌片刻再入油锅中煸炒。

相关食材:火腿茄子

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的火腿肠烧茄子。

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