第一步：两根长茄子清洗干净
第八步：翻她均匀，关火
第二步：切成寸段，尽量将每一块都带上皮
第六步：根据口味撒少许盐煸她至软，再倒入适量的蚝油、酱油、白糖，翻她均匀
第五步：油热后入茄子条，煸她片刻
第四步：锅中放油，葱花煸她出香味
第三步：火腿肠切成寸段
第七步：入火腿肠
火腿肠烧茄子
火腿肠烧茄子是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿肠烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子味美，肉嫩。圆茄子肉质肥厚，口感细腻；长茄子肉质鲜嫩，做出的成品更加软糯。两种茄子也可以有不同的做法。今天这道烧茄子用的是长茄子，又随手将剩下的一段火腿肠切成条与之一同烹制，味道和颜色上都很棒！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：两根 | 火腿肠：80克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：30克 | 盐：适量 |
| 白糖：一小勺 | 蚝油：20克 |
| 酱油：20克 | 葱花：少许 |