提拉米苏（硬身版）
提拉米苏（硬身版）是【燕子厨坊】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“提拉米苏（硬身版）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
提拉米苏（Tiramisu）是意大利甜点的代表，Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”和“记住我”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
提拉米苏分硬身版和软身版，硬身版配方中有鱼胶粉或者鱼胶片加助凝固，室温下不会太快软掉，一般是用圆模来制作；软身版配方中没有鱼胶粉或鱼胶片，口感较软，室温下很容易软化，一般做成杯型小甜点。
我很少做过程复杂的点心，提拉米苏尽管没有什么难度系数，但是做一次要刷N多的工具、盆、碗，还是觉得很麻烦。自从有一次外甥女过生日，我做了个提拉米苏当生日礼物，儿子也吃了一些，他就爱上了这个味道。隔几天不吃就会念叨。每次他都会说，妈妈，我要吃那种一层一层的蛋糕，听到这个我就乐，有着浪漫典故的意大利经典甜点，居然被他形容得跟五花肉差不多了。
冰箱里囤了三盒马斯卡彭奶酪，能一直让他吃到夏天到来了。当妈妈的是不是都是这样，因为爱孩子，所以只要是孩子喜欢的，再麻烦也会做？
刚入手了俩长方形的慕斯圈，尺寸是18*9*4（长*宽*高），方方正正的形状很讨人喜欢，所以拿这个做了有别于传统的长方形提拉米苏。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜奶油：280克 | 马斯卡邦奶酪：250克 |
| 蛋黄：2个 | 细砂糖：40克 |
| 鱼胶片：1到2片（我用了一片） | 手指饼干：适量 |
| 无糖可可粉：少量（表面装饰用） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛋白：4个 | 蛋黄：4个 |
| 砂糖：120克 | 低粉：120克 |
| 调味料用量 | |
| 咖啡酒：适量 | -- |
提拉米苏（硬身版）的做法步骤
提拉米苏（硬身版）做法技巧/窍门/补充说明：
脱模的时候用电吹风紧贴模具周围吹一下，就可以轻松脱模了。不过不能吹太久啊，太久就都化了。
还有个更简便的方法，将一条比较长的厚毛巾打湿略拧干，放到微波炉里高火加热1分钟，取出围在慕斯圈外围几秒钟后拿开，就可以轻松脱模了（建议戴上防烫手套操作）