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换种方法吃牛腩-香辣回锅牛腩

菜谱编号:062-087
换种方法吃牛腩-香辣回锅牛腩是【任性野猫】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“换种方法吃牛腩-香辣回锅牛腩”。
换种方法吃牛腩-香辣回锅牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【射手座的特点,像你么?】吃软不吃硬;经常口是心非;很乐观又很悲观;安全感不多;有点感性;有些话即使害怕错过也不说;常常被人骗;小敏感;小洁癖;小心软;害怕受伤;总说自己不孤单,其实很寂寞;对陌生人冷冷的,熟悉后就嘻嘻哈哈;总表现的很坚强,其实很软弱;总被人误解,却不愿解释··

(我还确实是这样滴~~~~)

这个做法吃起来有点像吃干锅的感觉。

吃的不腻~

换种方法吃牛腩-香辣回锅牛腩主厨:任性野猫

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:适量--
辅助料用量
洋葱:适量芹菜:适量
大葱:适量生姜:适量
大蒜:适量八角:适量
桂皮:适量花椒:适量
干辣椒:适量陈皮:适量
草果:适量香叶:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
老抽:适量生抽:适量
料酒:适量豆瓣酱:适量
白糖:适量--

换种方法吃牛腩-香辣回锅牛腩的做法步骤

  • 第七步:加入老抽 生抽 白糖 料酒 煸香
  • 第三步:牛腩冷水下锅焯水
  • 第八步:加入热水 小火焖1·5个小时
  • 第十一步:放入洋葱 炒香
  • 第十三步:加入鸡精 盐 老抽 加入芹菜翻炒均匀 即可出锅
  • 第十步:锅内放油 加入大蒜 生姜 香叶干辣椒 煸香
  • 第四步:锅内放油 放入大葱 生姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 陈皮 草果 香叶 小火煸香
  • 第五步:加入豆瓣酱 炒出红油
  • 第一步:牛腩切快 别切得太小
  • 第二步:准备食材
  • 第十二步:加入牛腩
  • 第六步:加入焯好水的牛腩
  • 第九步:焖好的牛腩夹出备用
  • 相关食材:牛腩

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