凉拌金针菇
凉拌金针菇是【納蘭幽若】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌金针菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金针菇其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、补肝、益肠胃、益智、抗癌、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。
适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：1根 | 香菜：5克 |
| 大蒜：2瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：1勺 | 味精：适量 |
| 陈醋：3勺 | 生抽：1勺 |
| 蜂蜜：2勺 | 辣椒油：1勺 |
| 香油：适量 | -- |
凉拌金针菇的做法步骤
凉拌金针菇做法技巧/窍门/补充说明：
1、金针菇在水里焯的时间最好不要超过1分钟，避免太老塞牙。
2、焯好的金针菇放入冰水中浸泡后，要挤干水份，以免影响口感。
4、可以用白糖代替蜂蜜，按照个人喜好进行选择。
5、不喜欢蒜蓉味道的朋友，可以将蜂蜜或是白糖浇在蒜蓉上，减少一些刺激，不会太辣了。
6、咸淡和辣度根据个人的习惯进行加减。
相关食材：金针菇