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大白菜拌金针菇

菜谱编号:275-336
大白菜拌金针菇是【可可美厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大白菜拌金针菇”。
大白菜拌金针菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜美的金针菇和爽嫩的大白菜相结合会有怎样的口感呢?我倒要试试看。

大白菜拌金针菇主厨:可可美厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大白菜:一棵金针菇:150克
蒜头:两颗--
辅助料用量
生抽:适量生粉:一匙
味精:少许盐:适量
花生油:适量清水:适量
白糖:适量--

大白菜拌金针菇的做法步骤

  • 第十二步:加入盐和糖调味。
  • 第七步:下一点清水加盖焖煮片刻。
  • 第四步:金针菇焯水捞起,手撕成小条子。
  • 第十三步:倒入调好的水芡粉和味精,翻炒均匀。
  • 第九步:装盘备用,煮大白菜时会产生很多水分,装盘时不要那些水。
  • 第八步:焖至大白菜软身后加入适量盐和白糖调味。
  • 第三步:调好水芡粉:生粉一匙、蒸鱼豉油两匙、清水半碗。
  • 第二步:大白菜洗净切丝,金针菇洗净,蒜头拍碎。
  • 第一步:准备一棵大白菜,150g的金针菇,两瓣蒜头。
  • 第十四步:把炒好的金针菇铺在大白菜的上面,这道菜就完成了。吃的时候可以把金针菇和大白菜拌匀,两种食材融汇在嘴里,口感相当爽脆,鲜甜美味。
  • 第十一步:放入金针菇翻炒片刻。
  • 第六步:放入大白菜翻炒。
  • 第十步:另起油锅爆香蒜碎。
  • 第五步:热油爆香姜片。
  • 大白菜拌金针菇做法技巧/窍门/补充说明:

    吃的时候可以把金针菇和大白菜拌匀,两种食材融汇在嘴里,口感相当爽脆,鲜甜美味。

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