当前位置:首页 > 菜谱大全 > 可可戚风

可可戚风

菜谱编号:062-278
可可戚风是【郁金香茗】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可戚风”。
可可戚风
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个低筋面粉:100克
可可粉:20克白砂糖:90克
牛奶:80克色拉油:80克
辅助料用量
柠檬汁:几滴盐:1克

可可戚风的做法步骤

  • 第三步:分离蛋清蛋黄;
  • 第五步:分次加入植物油和牛奶搅打均匀;
  • 第十四步:冷却后脱模。
  • 第二步:低粉和可可粉混合过筛备用;
  • 第十二步:模具放烤盘内放于提前预热的烤箱中下层,120度30分钟,140度30分钟。
  • 第十三步:烤好后倒扣;
  • 第四步:蛋黄中放入30g白糖搅打均匀;
  • 第九步:取三分之一蛋白加入蛋糊中翻拌均匀;
  • 第十步:将拌匀的蛋糊加入剩余的蛋白中拌匀;
  • 第六步:倒入过筛的粉类翻拌均匀;
  • 第七步:拌好的蛋糊;
  • 第八步:蛋清加柠檬汗打至干性发泡;
  • 第十一步:拌好的蛋糕糊倒入无油无水的模具中震两下;
  • 第一步:准备好所有材料;
  • 可可戚风菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【郁金香茗】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可戚风。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜