蜜汁鸡腿
蜜汁鸡腿是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁鸡腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
此菜取料容易,经济实惠,是下味好下饭的菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:3只 | -- |
辅助料用量 | |
土豆:3个 | -- |
调味料用量 | |
八角-腌料:2朵 | 生抽-腌料:3茶匙 |
老抽-腌料:1/2茶匙 | 料酒-腌料:1茶匙 |
蜂蜜-腌料:1茶匙 | 姜-腌料:3-4片 |
蜂蜜-煮料:2 1/2汤匙 | 生抽-煮料:2汤匙 |
老抽-煮料:1/2茶匙 | 胡椒粉-煮料:1/2茶匙 |
水或高汤-煮料:2饭碗 | 盐-煮料:1/2茶匙 |
白兰地-煮料:1/2汤匙 | 八角-起锅:3-4朵 |
蜜汁鸡腿的做法步骤
蜜汁鸡腿做法技巧/窍门/补充说明:
一、考虑到蜜汁是比较肥美的汁,最好有素菜易吸水的食物来吸汁,很自然,就想到了土豆,材料便宜普遍;
二、放入大料(八角),是为煮起来鸡腿更香,也能除去雪鸡的腥骚味。
相关食材:鸡腿