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黑芝麻包

菜谱编号:062-84
黑芝麻包是【76小龙女】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻包”。
黑芝麻包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这几天热得喘气都困难,加上我每天步行上下班,再回家开烤箱鼓捣美食,确实有些难度。

天热也吃不下油腻的,平常喜欢的桃酥啦、饼干啦,慕斯啦现在自然都不考虑喽~

今天给大家准备的还是面包(这个比较拿手)。此包没放油脂类,增加了芝麻量,还添加了燕麦片和巧克力豆,用葡萄干做内馅,光想想就要流口水啦。

黑芝麻包主厨:76小龙女

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:210克麦片:50克
水:150克蜂蜜:30克
酵母:3克--
辅助料用量
黑芝麻:50克巧克力豆:20克

黑芝麻包的做法步骤

  • 第二步:麦片加部分清水泡软。
  • 第八步:分成4份,滚圆松弛10分钟。
  • 第三步:材料A全部混合,揉成面团(水量根据面粉吸水性控制)。
  • 第九步:用手压扁,放入葡萄干。
  • 第四步:加入黑芝麻揉匀。
  • 第十一步:二次发酵至2倍大,表面筛一层面粉。
  • 第五步:加入巧克力豆揉匀。
  • 第七步:至2倍大。
  • 第十步:包入葡萄干,封口朝下排入烤盘。
  • 第六步:揉好的面团放温暖处基础发酵。
  • 第十二步:用刀片在面包表面划纵横几道(我划的有点浅,没涨开)。
  • 第十三步:放入预热烤箱,165度25分钟。
  • 第一步:普通面粉210g,麦片50g,水150g,蜂蜜30g,酵母3g,黑芝麻50g,巧克力豆20g,葡萄干80g(用温水泡软,滤干备用)。
  • 相关食材:芝麻黑芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑芝麻包。

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