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椰蓉吐司

菜谱编号:062-926
椰蓉吐司是【千面娇娃】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉吐司”。
椰蓉吐司
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克椰蓉:50克
辅助料用量
鸡蛋:57克牛奶:167ML
调味料用量
黄油:55克糖:55克
酵母:3克盐:2克
奶粉:8克沙拉酱:适量

椰蓉吐司的做法步骤

  • 第十三步:吐司盒四壁抹上黄油,生坯收口在下放入吐司模中室温下进行最后发酵。
  • 第十四步:发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液,沙拉酱。
  • 第三步:分2次加入全蛋液,搅拌至吸收。
  • 第十一步:取出面团分成所需要的份数;滚圆,进行15分钟中间发酵。
  • 第十二步:将面团分别擀开成长条,铺上椰蓉馅,由上而下紧密卷起,收口处捏紧。6、面团整形搓成长条形,纵向从中间切开,扭成8字形,两端捏紧。
  • 第六步:拌匀静置备用。
  • 第七步:面团制作:将除黄油外的所有材料放入面包机内。
  • 第十五步:烤箱提前预热,180°、下层、30分钟烤制面包上色即可出炉,取出放凉脱模。
  • 第八步:揉至面团光滑时加入黄油,继续揉至面团完全阶段。
  • 第二步:打发。
  • 第十步:基础发酵至2-2·5倍大小。
  • 第四步:分2次加入牛奶,搅拌至吸收(略微油水分离不影响)。
  • 第五步:加入椰蓉。
  • 第九步:取一块面团可拉出半透明的薄膜,破洞边缘光滑。
  • 第一步:黄油软化后加入糖。
  • 菜谱标签:烘焙早餐学生
    相关食材:吐司椰蓉

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