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北海道款椰蓉吐司

菜谱编号:378-052
北海道款椰蓉吐司是【??薄荷糖的味道??】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北海道款椰蓉吐司”。
北海道款椰蓉吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款椰蓉吐司采用北海道吐司(直接法)的配方,卷满椰蓉馅,再配以小耳老师的整形方法,成品椰香味和奶味混为一体,相当好吃?!

北海道款椰蓉吐司主厨:??薄荷糖的味道??

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:100克淡奶油:80克
全蛋液:35克细砂糖:40克
盐:5克奶粉:15克
高筋面粉:270克低筋面粉:30克
酵母:5克--

北海道款椰蓉吐司的做法步骤

  • 第一步:所有材料按先液体后粉类的顺序放入面包桶,开启和面程序25-40分钟。
  • 第十二步:刷一点点蛋液。
  • 第十五步:忍不住想要啃起来??。
  • 第六步:黄油软化以后,所有材料搅拌均匀就是椰蓉馅啦。
  • 第三步:面团整圆,开启发酵程序40-60分钟,发至2-2·5倍大小。
  • 第十步:送入烤箱进行二次发酵。
  • 第八步:从中间切一刀,两边不要切断。
  • 第十三步:送入预热好的烤箱,底层、上下火170度、烤35-40分钟,上色了要及时加盖锡纸哦??。
  • 第九步:两边往里收,放入学厨450g不粘吐司盒。
  • 第五步:均分2个,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟,其他三个我是做原味吐司的??。
  • 第二步:揉至能拉出薄膜的完全阶段。
  • 第十四步:香喷喷的椰蓉吐司新鲜出炉。
  • 第七步:面团擀成长方形,翻面、取一半的椰蓉馅均匀的铺满,再慢慢卷起来,收口捏紧,朝下。
  • 第十一步:发至八九分满。
  • 第四步:面团取出,手按压排气。
  • 第十六步:这是原味的,直接滚圆没有擀卷,组织也还行哈!
  • 北海道款椰蓉吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1·上色了及时加盖锡纸,以免烤太深。
    2·椰蓉也可换成红豆,豆沙,紫米……随个人喜好。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:吐司椰蓉

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