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自制桑葚冰淇淋

菜谱编号:062-936
自制桑葚冰淇淋是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制桑葚冰淇淋”。
自制桑葚冰淇淋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

还剩下些桑葚和淡奶油,看着逐渐变暖的天气,就做了一款桑葚冰淇淋,虽然是第一次做,味道还真不赖,有点像从超市买的雀巢冰淇淋的口感,让我信心满满的;就是没有挖球器,用勺子挖的,样子丑了点,将就看吧~

自制桑葚冰淇淋主厨:风再起时~

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
桑葚汁:180克蛋黄:2个
淡奶油:180克--
辅助料用量
白糖:40克--

自制桑葚冰淇淋的做法步骤

  • 第六步:将晾凉后的桑葚汁和蛋黄液倒入到打发好的淡奶油中
  • 第二步:将蛋黄放煮锅里加上糖和牛奶
  • 第八步:每隔一小时左右取出搅拌一下
  • 第三步:小火加热至煮沸前取下,(不要煮沸了,否则成蛋花了)期间要不停的充分搅拌
  • 第五步:将淡奶油加适量糖打发至六、七成就可以了
  • 第四步:煮至蛋液浓稠晾凉即可
  • 第七步:用硅胶刮刀翻拌均匀,并倒入带盖的容器中放冰箱冷冻一个小时
  • 第九步:搅拌到4~5次就可以了吃前放冷藏室半小时左右味道最好
  • 第一步:将洗净的桑葚加适量水和10克的糖打成桑葚汁,加热煮上10分钟后晾凉备用
  • 菜谱标签:甜品冰淇淋
    相关食材:桑葚

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制桑葚冰淇淋。

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