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韩式辣白菜

菜谱编号：063-301

韩式辣白菜是【我爱夏天冬天】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式辣白菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

上次做的辣白菜除了咸点其它方面还可以，对了还有辣椒面不好，颜色偏淡些。

这次做的是按照韩式辣白菜的腌制方法做的，配料齐全，味道当然和买的一样啊，呵呵呵，昨天已经开始吃喽！

方法步骤其实不难，大家可以尝试的！

韩式辣白菜主厨：我爱夏天冬天

第七步：把其他配料和辣椒面（和好后的）搅拌均匀。糯米面用适量的水（稍多些）调匀，锅里加清水逐渐倒入糯米糊，慢慢搅拌，待出现泡泡后倒入配料中，搅拌均匀。

第八步：一层层涂抹在腌制好的白菜上面，扣上盖子在室温下发酵一到两天（夏天就一天好了）再放入冰箱五到七天发酵，我今天是八九天了，怕腌制不好，没敢吃，呵呵呵。

第五步：蒜切末，姜去皮切末，韭菜切段，大白萝卜插丝条。梨和苹果切碎末。对了还有海米切碎末，呵呵不看照片都有点忘记啦！

第四步：对了刚才没有重要的调料~鱼露，我在韩国泡菜那家买到的。不可以缺少啊！

第一步：大白菜事先用腌制盐腌制七八个小时，再洗净控干（注意尝尝咸淡，过后放盐量的掌控）

第六步：辣椒面用鱼露拌一下，量可以事先问一下店主，一瓶鱼露是做十颗辣白菜用的，一颗当然不是很多了，注意瓶里鱼露的位置，掌握用量。

第三步：这次买的是韩国腌制辣白菜专用辣椒面，呵呵呵，上次超市买的上当怕了，家里还有两袋呢，哈哈哈。

第九步：今天的早餐，米粥加泡菜，呵呵呵，简单点吧？

第二步：准备的配料。

相关食材：白菜辣白菜

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