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红豆酥

菜谱编号:063-721
红豆酥是【hbm29】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆酥”。
红豆酥
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:100克黄油:30克
白糖:10克水:20ML
辅助料用量
低粉:60克黄油:50克
调味料用量
红豆沙:200克咸蛋黄:8个
蛋黄液:少许黑芝麻:少许

红豆酥的做法步骤

  • 第一步:原料
  • 第五步:上步的面团对半切开,擀成圆形,包入豆沙球。
  • 第四步:分成六等分,油皮包住油酥,擀成成舌状,卷起。
  • 第二步:红豆沙包住咸蛋黄,揉成圆球。
  • 第六步:表面刷蛋黄液,撒少许芝麻,烤箱190,20分钟。
  • 第三步:主料揉成油面团,配料揉成油酥,醒20分钟。
  • 菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:红豆

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