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薄皮大馅芹菜牛肉水饺

菜谱编号:063-842
薄皮大馅芹菜牛肉水饺是【打油卖油】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薄皮大馅芹菜牛肉水饺”。
薄皮大馅芹菜牛肉水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说好吃不如饺子,我是超级饺子迷,从小到大爱吃的东西很多,但有些慢慢就不喜欢了,可是唯独对饺子情有独钟,记得小时后,家里没有冰箱,我就一边和我妈包饺子一边说,等我长大了,我就买个冰箱,然后我就包各种馅的饺子放冰箱里冻着,天天吃饺子(呵呵,可别笑话我呀),现在有冰箱了,可是还是觉得现包现吃的新鲜好吃,今天呢,就来个芹菜牛肉的,老好吃了!!!

薄皮大馅芹菜牛肉水饺主厨:打油卖油

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:200克面粉:1斤
辅助料用量
芹菜:三两--
调味料用量
盐:适量葱:适量
五香粉:适量花椒水:适量
香油:适量生抽:适量
姜:适量--

薄皮大馅芹菜牛肉水饺的做法步骤

  • 第四步:揪劲,擀成中间稍后的皮,个人觉得面少软好包一些
  • 第七步:白白胖胖的饺子就出锅了,晚上光线不太好啊,再配上自己用辣椒油,醋,生抽,蒜,调的沾汁,真是美味啊!!
  • 第六步:开水下锅,盖锅煮开,小火(保持中间开)飘起来了,就熟了
  • 第五步:包成自己喜欢的形状
  • 第二步:将杀好的芹菜连杀出来的水一起倒入牛肉里,这样营养不流失了,也不用放盐了,顺一个方向搅拌上劲
  • 第一步:牛肉买的时候就绞碎了(因为我懒得自己剁)然后放入调料入入味,芹菜(我买的细的那种)剁碎放一勺盐杀一下
  • 第三步:温水和面,醒二十分钟
  • 薄皮大馅芹菜牛肉水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    说说煮饺子吧,好多童鞋弄不好,有人说三点水,顾名思义就是点三次水,我试过一次,就在也不用了,我觉得不是很好,我煮饺子注意这几点:1·汤一定要宽,也就是多,这样不会粘连2·下锅要搅一下,防止有粘锅的·盖锅煮开后,转小火不断用勺子搅,保持中间开,这个事一个美食节目里看到的4·飘起或者用手按一下皮很软就熟了·

    相关食材:牛肉芹菜

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