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原味泡芙

菜谱编号:064-002
原味泡芙是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味泡芙”。
原味泡芙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直有要做泡芙的冲动,可总觉得太难,一直没敢做,这次老婆非要吃,就试着做了一次,用的是薄灰的方子,做出来感觉还不错,味道非常的好,就是有一点,可能是每个泡芙的料放的少一些,发的不是很大,下次再做就会好了。

原味泡芙主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
牛奶:100ML黄油:50克
盐:1克面粉:60克
鸡蛋:2个--

原味泡芙的做法步骤

  • 第十四步:关火继续焖5分钟后取出晾凉。
  • 第八步:拌好的面糊。当捞起时是会呈现倒三角的形状即可。
  • 第七步:晾至不烫手时,将两个鸡蛋打散,分四次加入面糊中,每一次都要搅拌均匀再加下一次。
  • 第四步:搅拌均匀。
  • 第十一步:烤箱200度预热。
  • 第二步:加热至沸腾,立即关火。
  • 第一步:黄油室温软化与牛奶,盐一起放入奶锅中。
  • 第五步:继续开小火火,不停搅拌,直到锅底出现一层薄膜,关火。
  • 第九步:将面糊装入裱花袋中。
  • 第六步:将两枚鸡蛋打成蛋液。
  • 第十步:烤盘内铺油纸,挤出大小均匀的面糊。
  • 第三步:筛入面粉。
  • 第十二步:放入烤盘,中层。
  • 第十三步:以200度10分钟,再以190度烤20-25分钟。直到泡芙表面金黄色,并且膨胀直挺为止。
  • 原味泡芙做法技巧/窍门/补充说明:

    拌糊的时候要用小火,不停的搅拌。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味泡芙。

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