第六步：调入生抽、蚝油、醋，拌匀。
第九步：调入几滴香油，加入香菜段拌匀。
第五步：焯好水的金针菇捞出放入盆中。
第四步：锅中烧开适量水，放入金针菇焯水半分钟左右，捞出。
第三步：剁椒准备好，香菜洗净切成段，姜、蒜切成末。
第一步：主料金针菇和香菜。
第七步：把剁椒、姜末、蒜末依次放在金针菇上，放成堆。
第八步：锅中烧热适量油至冒烟，趁热浇在蒜茸末上，拌匀。
第二步：金针菇切去根部，用清水浸泡片刻洗净。
简单的美味家常—炝拌金针菇
简单的美味家常—炝拌金针菇是【诗心】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单的美味家常—炝拌金针菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一个特别简单而又美味的家常菜，无需拥有什么厨艺，也能做得有滋有味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：调味 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 剁椒：适量 |
| 姜蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：1汤勺 | 蚝油：适量 |
| 醋：适量 | 香油：适量 |
简单的美味家常—炝拌金针菇的做法步骤
简单的美味家常—炝拌金针菇做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：金针菇焯水的时间不宜过长，具体根据水量和金针菇的量而定。
2：因为剁椒、蚝油、生抽都有盐、所以我没另外加盐。
3：蒜茸、姜末、剁椒等堆着放一起，然后把冒烟的热油浇在上面，才能炝出浓郁的香味。
相关食材：金针菇