第四步:炸至金黄皮酥出锅备用;
第七步:倒入炸好的鱼块,水开转小火烧至汤汁浓稠,大概5-8分钟左右;
第三步:鱼块裹上淀粉,入油锅炸;
第五步:油锅留底油,放入姜、蒜、辣椒她香;
第六步:烹入50ml米酒,30ml-50酱油,再放一小勺糖和醋,和一小碗水;
第一步:1、草鱼洗净,切成麻将大小的块,头、尾不要,放一大勺盐腌制15分钟;
第八步:即将熟時,放入蒜白,放少许鸡精(也可不放),临出锅前撒上一些蒜叶和辣椒末即可出锅;
第二步:配料切好备用;
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
草鱼:一条(大概3斤左右) | -- |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 蒜:适量 |
大蒜:两根(只要蒜白部分) | 小米椒:几个(依个人口味定,我用的是本地的红尖椒,很辣的那种); |
淀粉:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | 米酒:适量 |
酱油:适量 | 鸡精:适量 |
醋:适量 | -- |
第四步:炸至金黄皮酥出锅备用;
第七步:倒入炸好的鱼块,水开转小火烧至汤汁浓稠,大概5-8分钟左右;
第三步:鱼块裹上淀粉,入油锅炸;
第五步:油锅留底油,放入姜、蒜、辣椒她香;
第六步:烹入50ml米酒,30ml-50酱油,再放一小勺糖和醋,和一小碗水;
第一步:1、草鱼洗净,切成麻将大小的块,头、尾不要,放一大勺盐腌制15分钟;
第八步:即将熟時,放入蒜白,放少许鸡精(也可不放),临出锅前撒上一些蒜叶和辣椒末即可出锅;
第二步:配料切好备用;
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