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红烧鱼块

菜谱编号:064-1
红烧鱼块是【米芽】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鱼块”。
红烧鱼块
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
草鱼:一条(大概3斤左右)--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
大蒜:两根(只要蒜白部分)小米椒:几个(依个人口味定,我用的是本地的红尖椒,很辣的那种);
淀粉:适量盐:适量
糖:适量米酒:适量
酱油:适量鸡精:适量
醋:适量--

红烧鱼块的做法步骤

第四步:炸至金黄皮酥出锅备用;

红烧鱼块做法第四步骤

第七步:倒入炸好的鱼块,水开转小火烧至汤汁浓稠,大概5-8分钟左右;

红烧鱼块做法第七步骤

第三步:鱼块裹上淀粉,入油锅炸;

红烧鱼块做法第三步骤

第五步:油锅留底油,放入姜、蒜、辣椒她香;

红烧鱼块做法第五步骤

第六步:烹入50ml米酒,30ml-50酱油,再放一小勺糖和醋,和一小碗水;

红烧鱼块做法第六步骤

第一步:1、草鱼洗净,切成麻将大小的块,头、尾不要,放一大勺盐腌制15分钟;

红烧鱼块做法第一步骤

第八步:即将熟時,放入蒜白,放少许鸡精(也可不放),临出锅前撒上一些蒜叶和辣椒末即可出锅;

红烧鱼块做法第八步骤

第二步:配料切好备用;

红烧鱼块做法第二步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧鱼块。

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