【少油版】肉末茄子

第八步：再把茄子倒入，和肉末翻她均匀。

第十一步：虽说卖相不滴，可是相当的下饭啊！记得调料的量金额根据自己家的口味增减哈。

第一步：准备好材料。

第五步：把猪肉末放入翻她。

第二步：切好葱，姜，蒜。

第九步：调入盐半勺，白糖半小勺，酱油半勺。（唉，炒拿成老抽了，所以颜色有點重了，杯具··）

第七步：翻她均匀。

第十步：开大火，不停翻她，等到茄子变软后，撒上少许鸡精和葱花，出锅。

第三步：茄子洗净后切成条状，放盐水里浸泡会。

第六步：翻她变色后加入半勺料酒继续翻她会，再倒入甜面酱。

第四步：锅内倒少许油，煸香葱白，姜，蒜。