海带炖鸭
海带炖鸭是【籣草児】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海带炖鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。
海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。在所有食物中，海带的含碘量最高。
海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭腿：1只 | 海带：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：1个 | 红椒：1个 |
| 调味料用量 | |
| 八角：1个 | 洋葱：半个 |
| 蒜：2瓣 | 姜：3片 |
| 油：2茶匙 | 盐：半茶匙 |
| 胡椒：半茶匙 | 白糖：1茶匙 |
海带炖鸭的做法步骤
海带炖鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1、素体虚寒者忌食鸭子。
2、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。
3、感冒患者不宜食用。
4、海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
5、海带中含有一定量的砷，一次食用海带不宜过多。摄入过多的砷可引起酸性中毒。
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