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牛奶鸡蛋羹

菜谱编号:064-804
牛奶鸡蛋羹是【郁金香茗】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶鸡蛋羹”。
牛奶鸡蛋羹
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛奶:250克鸡蛋:2个
辅助料用量
白砂糖:20克--

牛奶鸡蛋羹的做法步骤

  • 第三步:搅打均匀的蛋液
  • 第四步:搅打均匀的蛋液过筛,滤去汽泡和不能打散的部分
  • 第七步:放入蒸锅,锅内放凉水
  • 第二步:鸡蛋打入碗中,加入白糖搅打
  • 第一步:准备好牛奶、鸡蛋和白糖
  • 第六步:将混合后的牛奶鸡蛋液再次过滤
  • 第五步:将牛奶倒入过滤后的蛋液中并搅拌均匀
  • 第八步:大火蒸15分钟即可出锅
  • 牛奶鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:

    上锅蒸上碗上盖保鲜膜,用牙签扎几个孔蒸出的蛋很平滑,无气孔,但我对能耐高温的保鲜膜没有信心,所以省去了。

    相关食材:鸡蛋牛奶

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