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美味的牛奶鸡蛋烤火烧

菜谱编号:124-283
美味的牛奶鸡蛋烤火烧是【秋雁红枫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味的牛奶鸡蛋烤火烧”。
美味的牛奶鸡蛋烤火烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们这里过七月七有吃火烧和巧饼的传统,由于忙不过来,没顾得上做巧饼,只做了这款小火烧,我改变了一下过去的做法,用新的配方做出这款小食品,烤出的小火烧非常好吃,口味有点象喜饼,入口感觉酥、软、甜、绵,内部组织非常细腻,没想到大人孩子都喜欢,七月七那天做的没吃够,第二天又做了这么多。

由于天太热,懒得揉面,就用面包机代劳,效果出奇的好,揉出的面细腻、顺滑,做出的成品当然也就非常好吃。

美味的牛奶鸡蛋烤火烧主厨:秋雁红枫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:800克鸡蛋:4个
牛奶:150克白糖:150克
玉米油:120克--
辅助料用量
酵母:8克--

美味的牛奶鸡蛋烤火烧的做法步骤

  • 第二步:把一半的量放到面包机里揉20分钟即可,再把另一半揉20分钟。
  • 第七步:用手掌把每一个小圆按成一厘米厚的小圆饼,用擀面杖擀开也行
  • 第六步:再把每一块揉成小圆放在案上松弛10分钟
  • 第四步:发至二倍半大即可,和面包发酵差不多
  • 第三步:面全部揉好了后,把两块面揉在一起放在盆里发酵
  • 第十步:出炉放凉就可以吃了
  • 第八步:做好了以后放在烤盘上再松弛几分钟,别让它回缩
  • 第一步:把所有的食材都放到面包机里搅匀了以后再分到两块,量大用两次揉面
  • 第五步:发好的面排气后分成小块
  • 第九步:170度烤15分钟左右即熟,不用预热
  • 美味的牛奶鸡蛋烤火烧做法技巧/窍门/补充说明:

    食材可以根据自己喜好口味随意增减

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:鸡蛋牛奶

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