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芋头蒸排骨

菜谱编号：064-824

芋头蒸排骨是【得闲煮饭】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头蒸排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家常小菜，方便制做。味道清淡，适合淡口味。

芋头蒸排骨主厨：得闲煮饭

第十五步：一个小时后，，就是这样了。

第一步：芋头蒸排骨，当然要排骨啦。碎排。

第六步：再下适量白酒。用来去血腥味。

第四步：烫了之后的排骨和分条的芋头。这是这么一个样子，哈哈。

第七步：再捶一个完整的蒜头，捶成蒜泥。

第三步：排骨先用开水烫一下，杀杀菌。

第十七步：成熟中。。。。

第十六步：下锅蒸之前还有一些步就没做呢。还没下生油和酱油。把上述这两样下好后，再搅拌一圈。就可以下锅蒸。提示：为什么要在最后才下生油和酱油呢？因为生油早下了就会盖住之前糖和其它的味道，让食材难入味。酱油是用来调色的，所以最后下也无所谓）

第十三步：最终结果。

第九步：把蒜泥捞起放进排骨里。

第十一步：把芋头倒进去，搅拌，再搅拌，再搅拌，再搅拌，再搅拌。

第八步：蒜泥

第十九步：最后的成品。来。。。。。。大家来。。。。。。品尝。

第十步：搅拌，再搅拌，再搅拌，再搅拌，再搅拌。

第十二步：再放两匙黄豆酱，再搅拌两下。

第十八步：熟了，透了，熟透了。起盖后下点葱花。

第二步：芋头蒸排骨，当然要芋头啦。刨皮，分条。

第十四步：然后用个保鲜膜封口，放进雪柜里一个小时，等入味。

第五步：现在要调味了，先用白糖下排骨里。白糖先下，可以调高食材本身的味（很有经验的大厨说的）。

相关食材：排骨芋头

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