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芋头蒸排骨

菜谱编号:064-824
芋头蒸排骨是【得闲煮饭】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头蒸排骨”。
芋头蒸排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常小菜,方便制做。味道清淡,适合淡口味。

芋头蒸排骨主厨:得闲煮饭

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
排骨:一条或两条芋关:一个小的
辅助料用量
蒜头:一整个葱花:适量
调味料用量
白糖:两匙油:适量
生晒酱油:适量豆瓣酱:两匙
白酒:一小点--

芋头蒸排骨的做法步骤

  • 第十五步:一个小时后,,就是这样了。
  • 第一步:芋头蒸排骨,当然要排骨啦。碎排。
  • 第六步:再下适量白酒。用来去血腥味。
  • 第四步:烫了之后的排骨和分条的芋头。这是这么一个样子,哈哈。
  • 第七步:再捶一个完整的蒜头,捶成蒜泥。
  • 第三步:排骨先用开水烫一下,杀杀菌。
  • 第十七步:成熟中。。。。
  • 第十六步:下锅蒸之前还有一些步就没做呢。还没下生油和酱油。把上述这两样下好后,再搅拌一圈。就可以下锅蒸。提示:为什么要在最后才下生油和酱油呢?因为生油早下了就会盖住之前糖和其它的味道,让食材难入味。酱油是用来调色的,所以最后下也无所谓)
  • 第十三步:最终结果。
  • 第九步:把蒜泥捞起放进排骨里。
  • 第十一步:把芋头倒进去,搅拌,再搅拌,再搅拌,再搅拌,再搅拌。
  • 第八步:蒜泥
  • 第十九步:最后的成品。来。。。。。。大家来。。。。。。品尝。
  • 第十步:搅拌,再搅拌,再搅拌,再搅拌,再搅拌。
  • 第十二步:再放两匙黄豆酱,再搅拌两下。
  • 第十八步:熟了,透了,熟透了。起盖后下点葱花。
  • 第二步:芋头蒸排骨,当然要芋头啦。刨皮,分条。
  • 第十四步:然后用个保鲜膜封口,放进雪柜里一个小时,等入味。
  • 第五步:现在要调味了,先用白糖下排骨里。白糖先下,可以调高食材本身的味(很有经验的大厨说的)。
  • 相关食材:排骨芋头

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