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清炒包菜

菜谱编号:065-050
清炒包菜是【满满爱的厨房】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒包菜”。
清炒包菜
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
包菜:1个--
辅助料用量
鲍菇:适量虾米:适量
青椒:适量干红椒:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
盐:适量糖:适量
米醋:适量黑胡椒粉:适量

清炒包菜的做法步骤

  • 第八步:开大火将鲍菇和虾米放入锅内。倒入米醋,添加适量白糖,大火炒匀。
  • 第六步:准备好葱、姜、蒜、干红椒和青椒。
  • 第三步:投入苞菜,稍过下水。
  • 第二步:炒锅内加水,等待烧开。
  • 第九步:倒入过凉的苞菜,加适量盐和黑胡椒粉,鸡精或味精,继续翻炒均匀,使其入味,稍等片刻即可以出锅啦!
  • 第一步:将苞菜手撕成片,洗净待用。
  • 第五步:鲍菇切片,虾米若干。
  • 第七步:油热后,小火先爆香几粒花椒,将其滤出。然后小火将葱、姜、蒜及干红椒煸出香味(青椒可以后放)。
  • 第四步:焯水后的苞菜,用冷水冲淋,以保持菜品的色泽碧绿,与口感的脆嫩爽口。
  • 清炒包菜做法技巧/窍门/补充说明:

    此菜口感特别脆嫩,带有少许胡椒粉的辣香味,酸中带甜,咸甜适口,营养丰富,清淡健康,是一道特别适合在夏季里吃的菜。

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