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白斩鸡

菜谱编号:065-076
白斩鸡是【篮子309】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白斩鸡”。
白斩鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次想家的时候,也就开始想念家乡的美食了,其中就包括了白斩鸡,制作方法简单,但是味道却不逊色噢!下面来开始动手了

白斩鸡主厨:篮子309

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
土鸡:一只--
辅助料用量
姜:一块八角:一粒
调味料用量
盐:适量鸡精:适量

白斩鸡的做法步骤

  • 第二步:土鸡洗净,入锅,下入姜,八角
  • 第四步:煮熟的鸡捞起,晾凉
  • 第六步:自制调料碗,原材料就不展示了,个人可以根据自己的口味调,这个料碗中主要有:鱼腥草,葱,辣椒盐,鸡精,蒜泥
  • 第七步:最后摆上餐桌啦
  • 第三步:水开后,煮5分钟,用筷子把鸡夹起,主要是让鸡肚子里面的水出来,让沸水进去,使得鸡容易熟,更进味,再煮5分钟
  • 第八步:煮鸡的汤也不要浪费,加入一杯大米,熬成粥,准备出锅的时候,加入姜末,香葱,美味的鸡肉粥也就好了
  • 第五步:把鸡切好,装盘
  • 第一步:配料图,姜拍碎
  • 白斩鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    煮鸡的时候不要煮太长时间,那样就吃不出来又嫩有甜的味道了,这次火候稍微有点长,切的时候还是没有看到鸡的血水,要不然味道就更美了

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白斩鸡。

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