第六步：放入冰水中冰镇。
第一步：准备原料
第七步：调一个碗汁，生抽和鸡汤一比一，再加一小勺糖，花椒粉和花椒油，油泼辣子 最后加盐和鸡精即可。
第二步：锅中做水放入葱姜料酒和花椒
第五步：焖上15分钟左右，用筷子很轻易扎透无血水即可
第三步：放入鸡大腿。
第四步：煮开小火煮10分钟。
第八步：撒上香菜蘸上汁子，混合版的白斩鸡。
【麻香白斩鸡】
【麻香白斩鸡】是【帅帅小厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【麻香白斩鸡】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我在原有白斩鸡的基础上口味上略作改良，融入了川菜口水鸡的一些味道
别有风味，大家不妨试试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿肉：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：适量 | 香菜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：两大勺 | 油泼辣子：适量 |
| 糖：一小勺 | 花椒粉：半小勺 |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
【麻香白斩鸡】的做法步骤
【麻香白斩鸡】做法技巧/窍门/补充说明：
提示：1、我这次做的有点失败了，鸡煮的有点太轻不太烂。
2、另外我选的鸡不好，柴鸡最好吃上去鸡皮qq的，三黄鸡也好，鸡腿味道不大好，这是败笔
3、汁子可以自己选择，我这个是甜辣口味的很利口。