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东北地三鲜

菜谱编号:065-301
东北地三鲜是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北地三鲜”。
东北地三鲜
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
紫长茄子:2根尖椒:2根
土豆:一个--
辅助料用量
盐:1/4小匙生抽:1大匙 1小匙
糖:1小匙水淀粉:适量

东北地三鲜的做法步骤

  • 第七步:煎至茄子微软,加盐炒匀
  • 第十步:加入生抽、糖调好的味汁,炒匀后再翻炒2-3分钟,至茄子土豆入味,加水淀粉勾芡出锅
  • 第八步:盖盖焖一会儿,中途开盖几次翻炒均匀,炒至茄子变软体积变小
  • 第九步:加入尖椒炒至断生
  • 第四步:深型不粘平底锅入油(稍微多放些)烧热,下土豆块中小火煎
  • 第六步:下茄子块
  • 第一步:准备好原料
  • 第三步:茄子切滚刀块,尖椒切小块
  • 第二步:土豆切块水洗掉表面的淀粉,沥干水份备用
  • 第五步:煎至表面呈金黄色
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