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绽放的曲奇之香酥密诀

菜谱编号:065-503
绽放的曲奇之香酥密诀是【皇后的幸福厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绽放的曲奇之香酥密诀”。
绽放的曲奇之香酥密诀

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很久没有自己做曲奇了,最喜欢入口即化的香酥口感。今天发现了一个新方子,真的比之前的成品更要酥松可口,迫不急待的分享啦,喜欢的朋友可以试试哦,真的吃到惊喜。方子来自莜古

绽放的曲奇之香酥密诀主厨:皇后的幸福厨房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:80克白油:40克
糖粉:40克细砂糖:30克
全蛋液:35克牛奶:16克
奶粉:15克盐:1/4小匙
低粉:145克--

绽放的曲奇之香酥密诀的做法步骤

  • 第九步:成品,真的很酥很香,你也试试吧
  • 第二步:分三次加入糖,打好之后的样子
  • 第八步:中间放上杏仁,180度中层烤15分钟左右,边缘变黄即可
  • 第五步:筛入粉类,切拌好后的样子
  • 第一步:将软化的黄油和猪油混合,用打蛋器打至发白,有明显纹路
  • 第七步:装入部分拌好的面团,均匀挤入袋中,挤好的样子忘拍了
  • 第六步:花嘴用的菊花嘴,装入裱花袋中
  • 第三步:分三次加入牛奶,打好之后的样子
  • 第四步:分三次加入蛋液,再次打发,要充分融合
  • 绽放的曲奇之香酥密诀做法技巧/窍门/补充说明:

    1·黄油要充分软化,以方便打发,白油是植物猪油,一般做月饼会用,我用的猪油,香味可能没那么浓,但相对健康。糖粉和糖缺一不可,这也是保证酥松口感所必须的。
    2·液体材料一定要分次加入,每次都要充分融合以后再加下一次,否则水油分离,成品就失败了。
    3·饿的时候更觉得特别好吃,但是这款饼干热量超高,入口须谨慎啊!!!

    菜谱标签:糕点烘焙小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绽放的曲奇之香酥密诀。

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