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洋葱的绽放之旅

菜谱编号:293-984
洋葱的绽放之旅是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱的绽放之旅”。
洋葱的绽放之旅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

洋葱是一种很普通的廉价家常菜。肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,营养价值较高,在国外被誉“菜中皇后”·洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能,洋葱提取物还具有杀菌作用,可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜,白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高。洋葱的吃法很多,可以为菜增色不少。常见的做法有洋葱炒鸡蛋,凉拌洋葱,炸洋葱圈等等,今天我们就来换个作法,烤洋葱花。

洋葱的绽放之旅主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
红皮洋葱:5个--
辅助料用量
油:50克--

洋葱的绽放之旅的做法步骤

  • 第六步:洋葱放入烤箱180度烤25分钟
  • 第十步:一朵绽放的洋葱花就美美的出现了
  • 第九步:取出放凉一会装盘,借助双手把洋葱花瓣稍微整理一下,想吃的可以在步骤7刷油后撒上一点点孜然粉,我用来欣赏的就不加其他调味料了
  • 第四步:所有的洋葱依次切好,整个洋葱刷一层玉米油
  • 第七步:取出打开锡纸,再给洋葱刷一次玉米油
  • 第一步:洋葱去掉干皮,洗净晾干水份,头部切掉一部分,让整个洋葱能够站稳
  • 第三步:再切一次十字,分成8瓣,底部依旧保留1厘米的高度
  • 第五步:给洋葱包上锡纸,尽量把洋葱包紧一点,放到烤盘里,同时预热烤箱180度5分钟
  • 第八步:再次放入烤箱,160度烤10分钟(根据洋葱的大小调整时间)
  • 第二步:用小刀在洋葱上划十字,底部不要切断,保留1厘米的高度
  • 洋葱的绽放之旅做法技巧/窍门/补充说明:

    1·切洋葱之前放水里浸一下就没那么刺激眼睛了
    2·切花刀的时候一定不要切断了
    3·第二次烤的时候注意温度,火大了就会变成黑莲花4·建议买大小均匀的洋葱

    相关食材:洋葱

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