又暄又劲道的——杂豆馒头
又暄又劲道的——杂豆馒头是【水煮饺】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“又暄又劲道的——杂豆馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一美食节目中看到的，经过改良而成（原版不是用水和面，而是用豆米泡水后，打出的汁过滤，渣子不要。我的用各种豆类，没有米类，没有过滤，保留了渣子，可以看见馒头上的小点，就是渣子的痕迹）可能是因为用豆汁和面的原因，馒头很劲道，很有嚼头。喜欢的不妨试试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红豆：15克 | 绿豆：15克 |
| 花生：15克 | 酵母粉：适量 |
| 青豆：15克 | 黑小豆：15克 |
| 泡打粉：15克 | -- |
又暄又劲道的——杂豆馒头的做法步骤
又暄又劲道的——杂豆馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1酵母粉里如果加少许白糖，会加速面粉的发酵
2馒头蒸好后2分钟后再开盖，如果马上开盖，馒头会因遇到冷空气而缩小
3我是晚上泡豆，第二天早上和面，下午3点多蒸的