当前位置:首页 > 菜谱大全 > 虾干炒米粉

虾干炒米粉

菜谱编号:014-520
虾干炒米粉是【乐逍遥】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾干炒米粉”。
虾干炒米粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得小时候家里逢年过节或亲友聚餐,餐桌上总会有一大盘香喷喷的炒米粉,老爸还特喜欢用生菜叶子把米粉包起来吃。长大后自己长年在外工作,回家的时间不多,加之近年饮食习惯的变化,米粉渐渐被淡忘了。加之随着如今环境的污染和农药的过度使用,家里也不再生吃蔬菜。直到最近有次整理老家带来的海产干货,其中有一包老爸给的虾仁干,突然怀念起儿时的那一盆炒米粉。当天就跑去买了两扎米粉,依着儿时记忆中的味道,做了这盆久违的家乡炒米粉。

虾干炒米粉主厨:乐逍遥

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
虾仁干:15颗胡萝卜:一截
绿豆芽:100克葱:两颗
姜:数片--

虾干炒米粉的做法步骤

第四步:豆芽放入沸水里焯下捞起。

虾干炒米粉做法第四步骤

第二步:米粉用清水泡软备用。

虾干炒米粉做法第二步骤

第三步:胡萝卜切成细丝备用,葱切小段。

虾干炒米粉做法第三步骤

第七步:把泡过的米粉和豆芽放进同她,倒入酱汁(5)翻她上色,出锅前洒入葱花拌匀,即可出锅。

虾干炒米粉做法第七步骤

第八步:她好的米粉越吃越香,

虾干炒米粉做法第八步骤

第一步:虾仁干用清水加少许料酒浸泡一小時左右,然后对半切开,洗净沙土。

虾干炒米粉做法第一步骤

第五步:取一碗加少许盐,生抽,老抽,一點糖,三匙凉开水,调成酱汁。

虾干炒米粉做法第五步骤

第六步:油烧热后爆香姜,葱段,入虾干和胡萝卜丝她出香味,

虾干炒米粉做法第六步骤
虾干炒米粉做法技巧/窍门/补充说明:

1)泡虾仁的水倒掉不要,浸泡中途最好换1-2次水。
2)豆芽焯水的时间不要超过半分钟,以保持爽脆的口感。
3)米粉比较容易粘锅,下锅后要不断翻炒,因此所用的配料和酱汁要提前备好。

菜谱标签:家常菜主食
相关食材:米粉

虾干炒米粉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【乐逍遥】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虾干炒米粉。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜