看世界杯吃宵夜美食“什锦炒面”
看世界杯吃宵夜美食“什锦炒面”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“看世界杯吃宵夜美食“什锦炒面””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨天夜里看球赛饿了，自己做的炒面，感觉吃的挺美，今天拿来晒一晒，让大伙儿也解解馋，呵呵！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌冬面：（熟）300克 | 牛肉：100克 |
| 水发香菇：80克 | 扁豆：100克 |
| 青椒：50克 | 胡萝卜：30克 |
| 红椒：25克 | 洋葱：50克 |
| 姜丝：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：10克 | 鸡粉：2克 |
| 黄酒：5克 | 花生油：15克、 |
| 白胡椒粉：2克 | 盐：1克 |
看世界杯吃宵夜美食“什锦炒面”的做法步骤
看世界杯吃宵夜美食“什锦炒面”做法技巧/窍门/补充说明：
炒面特点：颜色艳丽、气味芳香、口感滑润、咸鲜适中、材料多样、营养丰富。
温馨提示：
1、买回的乌冬面要事先煮熟，拌入少许色拉油晾凉备用，可随用随炒，不必当时现煮。
2、用猪肉丝、牛肉丝、鸡肉丝炒面均可，味道都不错，要事先浆好炒嫩些，口感才好。
3、炒面时放些蚝油，要比光用酱油味道要好多了。
4、各种菜丝，可自己看着来搭配，只要自己喜欢的都可以，最好能再放些韭黄最好，这个季节没有也可免掉。