香辣手撕鸡
香辣手撕鸡是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣手撕鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
夏季虽然炎热,但消夏的开胃美食也应运上市。可那些美食大多是高档酒楼酒店的产品,很多不适宜在家中制作,一来原料贵重,二来制作繁复,每逢夏季,为了赚钱可谓是争奇斗艳。等把菜端上桌来您一看,那排场和那点缀的花花绿绿,就感觉晕菜,自己在家做不了,只能坐在酒店让人家宰。实际那些不一定都是值钱的东西,人家要的就是下些功夫多黑您俩钱儿,我做的这道在酒楼就得要您几十块,实际上就几块钱的成本,悬殊就是那么大!
今天,咱们就用鸡肉来制作这道,荤拌的应季美食。此菜十分简单,最适宜在家制作,可卷薄饼吃,还可喝粥当小菜,饮酒更是堪称美馈佳肴,呵呵,真有那么好吗?做了吃了您就感觉好不好了。
大炒勺把这道应季小菜就做好了,此菜,清爽香辣很不错,既卫生又清淡,价钱还便宜,希望朋友们喜欢!
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:拌 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:250克 | -- |
辅助料用量 | |
葱丝:15克 | 姜丝:10克 |
红尖椒丝:10克 | 黄瓜丝:25克 |
香菜末:少许 | -- |
调味料用量 | |
熟花生米:20克 | 花椒:1克 |
大蒜:20克 | 盐:3克 |
白糖:2克 | 红辣油:适量 |
香醋:适量 | -- |
香辣手撕鸡的做法步骤
香辣手撕鸡做法技巧/窍门/补充说明:
手撕鸡特点:颜色美观、清爽鲜嫩、香辣可口。
温馨提示:
1、鸡胸煮熟后,一定要在味汤中浸泡入味才好吃,而且浸泡后的鸡胸会更加的鲜嫩入味儿。
2、拌制此道菜时最适宜清拌,最好不要放入一些酱料,那样会粘糊糊的吃起来就不爽了。