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生若夏花之绚烂：培根肉松花型面包

菜谱编号：065-924

生若夏花之绚烂：培根肉松花型面包是【水慢慢】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生若夏花之绚烂：培根肉松花型面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近瑶也不知道怎么了，我做什么她都没胃口。也不知道是不是因为太热了！所以今天做面包的时候用到的食材全都是瑶爱吃的，还特意为她做成了花的形状，希望她喜欢！

生若夏花之绚烂：培根肉松花型面包主厨：水慢慢

第十步：在中间加上一颗蔓越莓。

第五步：面团基础发酵2-2·5倍大。用手指蘸面粉按一下面团中间，洞口不回缩，周围不塌陷，发酵结束。

第四步：将面团拿出整形后再放回面包机里发酵。这种天的室温已足够高了，所以只要放在面包机里直接发酵耐心等待就可以了，不用再开面包机的发酵功能。你也可以将面团放在容器里，将蒸锅加水烧到70度左右热，然后关火，将装有面团的容器放进蒸锅里闷着。这样发的就快一些。

第八步：在面团中包入肉松。

第三步：加入100克切成小丁的培根。再揉十分钟。

第一步：将除培根，肉松外所有食材先揉成面团。

第六步：面团取出，轻压排气。分割成三等分，滚圆。盖上保鲜膜松驰15分钟。

第二步：一直揉到面团能拉出薄薄的膜。膜破口处是光滑的边就是揉到位的。

第十一步：将烤盘放进烤箱进行第二次发酵。这时不用开启烤箱，只要在烤盘下放碗热水即可。

第九步：再次压成扁圆后平均剪成八等分。

第七步：取一面团用手压成扁圆。

第十二步：烤箱160度预热10分钟后将面包送入烤25分钟，即可。

生若夏花之绚烂：培根肉松花型面包做法技巧/窍门/补充说明：

1·由于面粉的吸水量不同，要适量调整用水量。如实在没把握也可以先将材料放在盆里搅拌，调整好面团湿度后再放入面包机揉面。
2·要想面包好吃，松软。一定要将面团揉到位。发酵也要充足。

菜谱标签：烘焙

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