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紫背菜炒鸡蛋

菜谱编号：066-014

紫背菜炒鸡蛋是【蜜丝漾】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫背菜炒鸡蛋”。

紫背菜炒鸡蛋

菜式制作特点
口味：蒜香	工艺：炒
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
紫背菜：一斤	鸡蛋：两个
辅助料用量
蒜蓉：适量	淀粉水：适量
调味料用量
盐：适量	糖：适量
鸡粉：适量	--

紫背菜炒鸡蛋的做法步骤

第五步：最后淀粉水打薄芡出锅装碟。

第四步：下紫背菜炒至菜叶发软，把炒熟的鸡蛋倒进去翻炒，加盐、糖、鸡粉调味。

第三步：热锅下油爆香蒜蓉

第二步：热锅下油炒熟鸡蛋，铲出备用。

第一步：紫背菜一斤、大鸡蛋两个、独子蒜两粒。紫背菜择去粗枝、老梗洗净；鸡蛋打散；蒜头拍扁后去衣剁成蓉。

紫背菜炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：

紫背菜也可以用油盐水先焯一下，过冷水再炒，这样炒的时间短，出品颜色会更好看。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鸡蛋

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