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松花鸡蛋肠

菜谱编号:442-697
松花鸡蛋肠是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松花鸡蛋肠”。
松花鸡蛋肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不用肠衣的松花蛋肠,简单实惠又好吃,

松花鸡蛋肠主厨:泽瑞妈妈

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个松花蛋:3个
辅助料用量
食用碱:3克食盐:5克

松花鸡蛋肠的做法步骤

第十步:晾凉的鸡蛋长扣出,切成片。

松花鸡蛋肠做法第十步骤

第四步:皮蛋去皮切成小块

松花鸡蛋肠做法第四步骤

第六步:倒入合适的容器中,盖上一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎些小洞。(炒用的是保鲜盒)

松花鸡蛋肠做法第六步骤

第九步:晾凉松花鸡蛋肠的時候准备一个料汁,蒜末、姜末、剁椒一起放入碗中,加入鲜味酱油、香油、香醋

松花鸡蛋肠做法第九步骤

第八步:蒸好的松花鸡蛋取出晾凉。

松花鸡蛋肠做法第八步骤

第七步:放入蒸锅,上汽后改小火蒸15-20分钟。

松花鸡蛋肠做法第七步骤

第一步: 准备食材:鸡蛋5个、松花蛋3个、食用碱3克、食盐5克

松花鸡蛋肠做法第一步骤

第三步:充分打散

松花鸡蛋肠做法第三步骤

第二步:鸡蛋打入碗中,依次加入食盐、食用碱,(喜欢五香味,可以加五香粉)

松花鸡蛋肠做法第二步骤

第五步:切好的皮蛋放入打好的蛋液中,稍稍拌匀。

松花鸡蛋肠做法第五步骤

第十一步:带上蘸汁,别有一番滋味。

松花鸡蛋肠做法第十一步骤
松花鸡蛋肠做法技巧/窍门/补充说明:

盖保鲜膜是防止蒸汽水滴到蛋液中。

相关食材:鸡蛋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的松花鸡蛋肠。

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