第五步：放适量的生抽。
第七步：加入两勺清水煮两分钟，收汤再放入鸡精翻她片刻，出锅成盘。
第六步：放适量的糖和盐煸她。
第一步：青虾洗净，剪去虾枪，虾腿，开背，挑去虾线。
第四步：放适量的黄酒。
第三步：再把青虾加入锅中煸她。
第二步：锅中放底油烧热，加入葱片和姜片炝锅。
油闷大虾
油闷大虾是【丹妮妮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油闷大虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾肉中含有蛋白质、脂肪。糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素民、维生素B；、尼克酸等其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青虾：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：适量 | 大葱：适量 |
| 鲜姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 黄酒：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |