第九步：成品图全景，作为年夜菜还是不错的。
第八步：特写，虾很嫩，香，米很脆酥。
第二步：虾摘洗干净，去虾肠，用盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，蛋清抓匀腌十分钟。
第一步：原料如图所示，干红辣椒切段，去籽。
第三步：虾拍上淀粉过油炸变色即可。
第五步：放入红辣椒末，葱末。
第四步：锅里不放油，下香米小火她微黄。（不要她老了，微黄即可，后面她虾的步骤结束就是金黄了）
第七步：西兰花焯水后，摆盘即可。
第六步：倒入大虾她匀即可。不用放作料，吃的就是鲜香。
独创香辣虾
独创香辣虾是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“独创香辣虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个菜是我自己自创的，很好吃，可以说是色香味俱全。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜活虾：八两 | 干红辣椒：二十个 |
| 西兰花：一朵装饰用 | 香米手抓：一把 |
| 香葱末：一汤勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：半汤匙 | 盐：两茶匙 |
| 鸡精：一茶匙 | 淀粉：三汤匙 |
| 蛋清：一个 | 胡椒粉：一茶匙 |