菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
丝瓜正当季，而且又是我很喜欢吃的蔬菜。喜欢丝瓜不仅因为喜欢它的口感和味道，还因为它食用起来特别方便，皮一削，一洗切切就可以烧了，特别方便快速。对于夏天在厨房里忙的热火朝天的主妇来说，丝瓜是一个很好的夏季蔬菜。丝瓜还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，所以夏天，孩子们多吃些丝瓜还是很不错的哦。
这道菜把我最喜欢的两个食材用在了一起，别提多鲜美，虾球吃起来Q弹，丝瓜鲜美，一口一个真的过瘾哈，夏天，就是需要“蒸”的美味才行。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 丝瓜：1根 | 基围虾：7个 |
| 辅助料用量 | |
| 红剁椒：1匙 | 蒜：4瓣 |
| 蒸鱼豉油：1匙 | 糖：1/2小匙 |
| 食用油：1匙 | -- |
第八步：趁热食用。
第五步：剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一點食用油拌匀。
第一步：准备所需材料。
第四步：将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
第七步：蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
第三步：将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
第六步：将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。
第二步：丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。
剁椒和蒸鱼豉油都含有盐，所以不需要再加盐了。
蒸的时间3-5分钟，断生后再焖一分钟即可，否则蒸久了虾肉变老，丝瓜盅也会过于软烂而无法站立。
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