第十步：炸后第一次捞起
第七步：1斤牛肉穿了一大盘,估计有180支
第九步：穿好的牛肉全部倒下炸
第五步：准备牙签
第四步：腌制20分钟
第二步：白胡椒/黑胡椒/孜然粉/孜然·芝麻
第一步：牛肉切小粒(块)
第十一步：再来炸一次
第三步：加入以上配料,再加生抽/老抽/糖/盐/淀粉/蒜未
第六步：一根根穿起来
第十二步：锅底剩丁點油, 把炸好的牛肉倒进来,再加上少许黑胡椒/孜然粉/孜然/胡椒/芝麻 搅拌均匀就行·
第八步：净锅加油至热
孜然黑椒牙签牛肉
孜然黑椒牙签牛肉是【xingkong1970】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然黑椒牙签牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以我的角度来看,牙签肉就是吃的时候好使和方便,一盘放在电脑前,边扯谈边吃,你敢说不过瘾吗?
今天使用的是牛肉(鸡胸肉,猪肉,羊肉,兔肉···按喜欢的做),好吃辣的就死命加花椒辣椒吧!
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 孜然：适量 | 黑胡椒：适量 |
| 白胡椒：适量 | 蒜片：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 糖：适量 |