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孜然牛肉披萨

菜谱编号：024-394

孜然牛肉披萨是【YY在厨房】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然牛肉披萨”。

第一步：除黄油外的面团原料全部投入面包机搅拌20分钟，加入软化的黄油，继续搅拌20分钟，取出摔打100下，揉圆放容器里进行发酵至2倍大；

第二十步：将煸香的牛肉铺上；

第五步：准备好所有的配料；大葱切成圈圈的薄片，红甜椒切粗丝，土豆煮熟，加入适量的盐和黄油，趁热压成泥（不用压得很蓉，吃起来比较有口感），马苏里拉芝士刨丝，待用；

第十三步：准备一个10寸的披萨盘，盘内均匀抹上一层黄油（我用的是植物黄油）；

第六步：首先来炒牛肉；炒锅烧热倒入油；

第四步：将牛肉片装入容器中，加入姜汁1大勺和生抽，麻油，花椒粉，小麦淀粉各适量，混合搅拌均匀，腌制20分钟，待用；

第二步：约1小时左右，面团发酵至2倍大后，取出排气再揉圆（揉圆稍结实些），再次放回容器中，入冰箱冷藏松弛约1小时，待用；

第九步：倒入大葱圈圈片；

第十一步：倒入红甜椒丝和2大勺孜然粉，继续煸炒至闻到孜然的香味为止；

第二十一步：将余下的奶酪丝全部铺满牛肉表面,，在面片边缘刷上一层鸡蛋液；

第十八步：铺上土豆泥；

第三步：趁面团发酵时，将牛肉洗净切成薄片；

第十七步：均匀撒上适量的奶酪丝；

第十五步：放入抹过油的披萨盘中，用手指稍稍压紧服帖，用叉子在面片上随意叉一些小孔(防止烤制时面皮会鼓起);

第七步：倒入腌制好的牛肉片煸炒；

第十六步：倒入适量的番茄沙司，用勺子抹均匀；

第十步：煸炒至大葱片变软有香味；

第八步：煸炒至牛肉收汁，这时觉得牛肉不够咸，可以再倒入适量生抽，煸香；

第十四步：在冰箱里取出面团，用擀面杖擀成适合披萨盘的大圆片；

第十九步：继续撒上适量的奶酪丝；

第十二步：孜然牛肉炒香后，装入一个盘中，稍放凉待用；

第二十二步：送入预热好的烤箱200度，中层，烤25分钟。

孜然牛肉披萨做法技巧/窍门/补充说明：

面团发酵好，排气揉圆，放冰箱里松弛1小时左右，烤出来的披萨面皮外皮很酥脆哦。

菜谱标签：午餐儿童烘焙快餐

相关食材：牛肉孜然

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