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天津小吃——煎饼果子

菜谱编号：066-703

天津小吃——煎饼果子是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天津小吃——煎饼果子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天津小吃——煎饼果子不但味美，还有一定的养生理念,绿豆粉清热去火，配上油炸的果子，不会感觉果子太油腻，其中的腐乳和面酱也可以中和果子的油腻。

天津小吃——煎饼果子主厨：泽瑞妈妈

第八步：抹上腐乳汁，甜面酱。（自己喜欢的调料都可以）

第七步：煎饼四边翘起，鸡蛋凝固，翻面。

第一步：绿豆面与面粉3：1的比例。

第六步：把鸡蛋摊开，撒上芝麻，葱花。

第三步：取大约一大汤匙的量。

第十一步：用手铲轻轻在中间压一下，对折。

第十步：上下象中间包起，包成上图样子。

第四步：取一大汤匙的量，放入平底锅中摊开成面饼。（锅底稍稍抹一层油，油千万不能多）

第五步：面饼稍稍变色，打入一个鸡蛋。

第十三步：看看成品，不错吧。

第二步：绿豆面和面粉一起调成能流动的糊状。

第九步：放上薄脆，生菜。

第十二步：折成上图这样，出锅。天津传统小吃——煎饼果子就做好了。

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