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虎皮蛋

菜谱编号:066-779
虎皮蛋是【乐之新】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮蛋”。
虎皮蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
糖:适量生抽:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

虎皮蛋的做法步骤

  • 第十步:淹没蛋,煮30分钟。
  • 第九步:倒入酱油、糖、盐、味精、水到锅里。
  • 第三步:锅内倒入油适量。
  • 第七步:葱姜蒜处理好备用。
  • 第四步:鸡蛋放入锅内炸至金黄。
  • 第二步:过凉水,好剥壳备用,注意不要浸泡过久。
  • 第五步:装盘沥油。
  • 第六步:将炸好的鸡蛋用牙签扎洞。
  • 第十一步:30分钟后,大火收汤,装盘就可以了。
  • 第八步:爆香葱姜蒜。
  • 第一步:冷水煮熟鸡蛋,带壳。
  • 相关食材:皮蛋

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