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浓香红烧大排香干

菜谱编号:066-829
浓香红烧大排香干是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓香红烧大排香干”。
浓香红烧大排香干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪大排的营养勿用我多说了。我总是趁烧大排时加放香干一起烧,一是荤素搭配,二是顺便着卤香干,省时又好吃。

浓香红烧大排香干主厨:飞雪飘絮

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
选纯精剔骨大排:四块--
辅助料用量
薄香干:四块小葱:少许
调味料用量
料酒:一勺老抽:一勺
椒盐粉:少许植物油:一勺半
八角茴香:半个(三瓣)白糖:两茶匙

浓香红烧大排香干的做法步骤

  • 第五步:用一勺料酒一勺老抽和少许椒盐粉调成汁
  • 第九步:将大排捞起入油锅两面都煎一煎
  • 第六步:将调好的汁浇入大排内,酱腌20分钟
  • 第八步:坐锅热油一勺半,均匀荡开
  • 第十一步:加入八角茴香少许,并倒入刚才剩下的料酒酱油汁
  • 第一步:食材:1,选纯精剔骨大排四块
  • 第四步:铺平放碗内
  • 第十步:再放入香干一起干煎一小会儿
  • 第七步:将香干斜披成三角形,更利于入味
  • 第十三步:略煮收汁将干未干即可关火
  • 第十二步:加点水,大火烧开之后转中火炖一会儿,汤汁差不多的时候加糖适量
  • 第二步:食材:2,清美薄香干四块
  • 第十四步:出锅装盘,撒入葱花,浓香扑鼻
  • 第三步:大排洗干净,用刀背敲松敲薄,
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:香干

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