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酱肉包

菜谱编号:066-853
酱肉包是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱肉包”。
酱肉包
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黑马家适粉:适量五花肉:适量
辅助料用量
即发酵母:适量全聚德专用甜面酱:适量
葱:适量纯牛奶:适量
姜:适量--
调味料用量
盐:适量花椒粉:适量
糖:适量--

酱肉包的做法步骤

  • 第九步:将五花肉切成小块, 葱,姜,切末
  • 第八步:2·酱肉馅: 五花肉要选择花纹匀实,好看的肉,太肥的话,可以加点瘦肉,
  • 第十步:锅子烧热后,加入适量花生油, 葱,姜炝锅
  • 第三步:少许盐
  • 第五步:牛奶加入搅拌均匀的面粉里
  • 第一步:1·面团的制作 取适量面粉放盆里
  • 第十六步:笼屉铺上水打湿的笼屉布,把包子放到笼屉里, 包子与包子之间要留出一定的空隙,放到加了凉水的锅上,进行二次发酵,大概15-20分钟
  • 第十三步:加入少量花椒粉
  • 第四步:即发酵母粉适量,酵母与面粉的比例为1:100
  • 第六步:揉成一个面团
  • 第十八步:可以吃喷香的酱肉包了。
  • 第十一步:加入切好的肉丁,
  • 第二步:加少量糖,白糖有助于面团发酵
  • 第十五步:发好的面团多揉一会排气,下成小剂子,擀皮,加入酱肉馅包好
  • 第十七步:然后蒸制15-20分钟, 关火后,不要急于揭盖, 再闷3分钟,取出凉凉。
  • 第十四步:制作好的酱肉馅
  • 第十二步:加入全聚德的甜面酱,
  • 第七步:揉成一个面团 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵 发到原面团两倍大即可。发面的间隙可以制作包子的酱肉馅。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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