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喷香牛肉包子

菜谱编号:116-933
喷香牛肉包子是【刘英杰】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“喷香牛肉包子”。
喷香牛肉包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从有了了美之扣饺子料理器之后,有点上瘾了,因为不必再买现成的肉馅了,外面绞好的肉馅事先那肉都没有洗过,而且肥瘦也不能精准的控制,这下好了,我喜欢吃瘦肉,所以买了一大块儿的牛肉,怕不好绞,就分次绞成馅,这个得有劲的人来操作,总知肉肉很干净、很多、很香,包子蒸好后,满屋飘香,真是喷香的牛肉包子啊!

喷香牛肉包子主厨:刘英杰

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
牛肉:适量白菜:适量
大葱:适量姜:适量
温水:适量酵母:适量
调味料用量
亚麻籽油:适量酱油:适量
五香粉:适量精盐:适量
味精:适量--

喷香牛肉包子的做法步骤

第十步:将酵母溶于温水,倒入面粉中,和成光滑面团,放在温暖处发酵。

喷香牛肉包子做法第十步骤

第五步:再将葱姜切绞碎,与牛肉、白菜混合,搅拌均匀。

喷香牛肉包子做法第五步骤

第八步:放入五香粉。

喷香牛肉包子做法第八步骤

第十一步:发酵2倍大后,再揉匀,搓成长,切成剂子,擀成面皮。

喷香牛肉包子做法第十一步骤

第十二步:包入馅料

喷香牛肉包子做法第十二步骤

第二步:将白菜放入料理器中,绞碎。

喷香牛肉包子做法第二步骤

第七步:放入酱油。

喷香牛肉包子做法第七步骤

第九步:放入盐和味精。

喷香牛肉包子做法第九步骤

第四步:挤出沙出的水分。

喷香牛肉包子做法第四步骤

第三步:放入盐,腌一半小時。

喷香牛肉包子做法第三步骤

第一步:将牛肉切小块,用美之扣饺子料理器分次将牛肉绞成馅,这个得有劲的人来操作呢。

喷香牛肉包子做法第一步骤

第十三步:包成包子。

喷香牛肉包子做法第十三步骤

第十四步:将包好的包子再发酵30分钟,放入蒸锅,蒸25分钟,焖5分钟再出锅。

喷香牛肉包子做法第十四步骤

第六步:放入亚麻籽油。

喷香牛肉包子做法第六步骤
喷香牛肉包子做法技巧/窍门/补充说明:

1牛肉筋比较多,要分次绞成馅。
2白菜腌的时候已经放了盐,之后调馅时不要放太多盐。
3亚麻籽油对人身非常好,如果不喜欢它的腥味,可以用其他油代替。
4包子蒸好关火后,再焖5分钟再开锅盖为宜。

相关食材:牛肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的喷香牛肉包子。

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