红烧带鱼
红烧带鱼是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红烧带鱼是我们百姓餐桌上常见的一道菜肴,带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用,带鱼属海鱼类,营养价值极高。
我喜欢吃窄一点国产带鱼,就因为它窄又薄,非常容易入味,小火慢炖,味道极其鲜美,我每次买带鱼前,老公都是嘱咐我,买细的啊,得嘞,谁让您就喜欢这口呢,别说我是为了省钱啊,这可是您要求的啊,呵呵。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
带鱼:500克 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:1个 | 花椒:适量 |
蒜片:适量 | 姜片:适量 |
葱片:适量 | -- |
调味料用量 | |
玉米油:适量 | 酱油:适量 |
陈醋:适量 | 黄酒:适量 |
盐:适量 | 糖:适量 |
红烧带鱼的做法步骤
红烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·炸带鱼时尽量炸老点,这样炖的时候带鱼才会充分入味。
2·放花椒和先烹醋都是为了给鱼去腥。
3·有时间的话,尽量小火炖一会,这样带鱼才会入味。
相关食材:带鱼