卤凤爪
卤凤爪是【开心果6207】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腌制鸡爪制作过程其实很简单的，家里有的料我都放点，这次我加了新奥尔良烤翅料，晚上腌制后第二天就可以制作啦，把鸡爪倒入蒸馒头锅里，水要把鸡爪全部掩盖住就可以啦，然后再用料包放入各种作料、再放入所有的料后煮开后小火煮变色大概10分钟，用预热闷下可以啦，不要煮烂那么不美观。我经常做都是凭感觉呵呵。做多啦就有经验啦，鸡翅、鸡大腿都是这样腌制的，然后可以用微波炉烧烤、烤箱烧烤、可以放孜然、咖喱粉、麻辣粉等等。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：1500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 酱油：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 鸡精：适量 | 大料：适量 |
| 花椒：适量 | 香叶：适量 |
| 小茴香：适量 | 丁香：适量 |
| 桂皮：适量 | 肉蔻：适量 |
| 白芷：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 白糖：适量 |
| 新奥尔良烤翅料：适量 | -- |
卤凤爪的做法步骤
卤凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
注意：煮鸡爪时间不要长、大火顶开后小火煮下变色焖起来即可。不要煮烂那样不美观啦。